may
07
2011
--

Morchella,colmenillas,cagarrias,múrgoles.


La Múrgola és un bolet fantàstic de gran valor gastronòmic i poc abundant. Durant els mesos de març i maig està a la seva plenitud. És ocasional amb els seus llocs ón apareix avui aquí demà allà i l’any que bé ja veurem!!.
De boscos asolejats i de terres cremades pel foc de l’any anterior.
De textura esbelta, tersa i de forma misteriosa, un dels bolets millors considerats en la nostre cuina.
Sobretot abans de degustar sempre l’haurem de bullir durant uns segons ja que té un punt de tòxic.
Ideal per a farcir i treballar-la amb foie gras.

abr
28
2011
--

Le Creuset a la Cuina de Cal Jet.

Hola a tots!!! seguidors i amants de la bona taula. Després d’haver treballat durant anys amb la casa Le Creuset d’utensílis,olles de ferro i esmaltats arribem a un accord de col-laboració a nivell nacional pel que fa a nous recetàris de cuina i Show cookings.Gràcies per la vostre confiança. http://www.lecreuset.es

Written by admin in: Gastronomia,Novetats |
abr
19
2011
--

El Nostre amic Jordi Gotor Xef del restaurant de moda de Bcn Casa Paloma ens visita a Cal Jet.

Ens visita per segona vegada i preparem unes jornades Gastronomiques de Producte,el Foie.

Adpatat per Estudi Disseny Esteve Estival Y. TheBuckmaker WordPress Themes Hohe Schulden, PHP Scriptindex